La gastronom\u00ed\u00ada valenciana es el paradigma de la dieta mediterr\u00e1nea. Tanto en invierno como en verano, su cocina se basa en la proximidad y la estacionalidad. Es una cocina en la que podr\u00ed\u00adamos integrar plenamente el concepto de \u00c2\u00abequilibrio alimentario\u00c2\u00bb y, pr\u00e1cticamente, tambi\u00e9n el de \u00c2\u00abmaridaje\u00c2\u00bb. <\/p>
De todos los platos representativos de Valencia en su conjunto, pensando que acabas de colocarte implantes y llevar una pr\u00f3tesis provisional, debes tener una prevenci\u00f3n l\u00f3gica a la hora de masticar; y sobre todo para que no te pierdas en ning\u00fan caso los aut\u00e9nticos sabores de esta cocina te presentamos los siguientes:<\/p>
\u2013 All i pebre<\/strong><\/p> \u2013 Fideua<\/strong><\/p> \u2013 Gazpacho Marinero<\/strong><\/p> \u2013 Titaina<\/strong><\/p> \u2013 Arroz amb fesols i naps <\/strong><\/p> El all i pebre es uno de los platos m\u00e1s conocidos de la gastronom\u00ed\u00ada valenciana. Se elabora fundamentalmente en los restaurantes de la Albufera y, aunque su versi\u00f3n original es con anguilas, tambi\u00e9n se elabora con otros pescados como el rape, la merluza y el pulpo. Es un guiso que adquiere una consistencia f\u00e1cil de masticar, ya que los \u00fanicos s\u00f3lidos que hay en el plato son anguilas y patata. <\/p> La fideu\u00e1 es un plato originario de la comarca de La Safor, cuya capital es Gand\u00ed\u00ada; pero debido a su calidad se ha popularizado en el resto de la Comunidad Valenciana. Se elabora con fideos cocinados al estilo de la famosa paella valenciana, con carne, pescado o verduras, donde los fideos sustituyen al arroz. Es un plato muy sabroso y untuoso, que no requiere mucha masticaci\u00f3n. <\/p> El gazpacho marinero es un plato tradicional de la gastronom\u00ed\u00ada valenciana. Es la versi\u00f3n marinera del gazpacho del interior de la Comunidad. Es t\u00ed\u00adpico de las comarcas de Las Marinas (Alta y Baja). Se elabora con torta, un pan muy fino sin levadura, y pescado de roca; principalmente mero. El resultado es un plato suave, ni demasiado caldoso ni demasiado seco. <\/p> La titana es uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la cocina costera valenciana, principalmente del Caba\u00f1al-Ca\u00f1ameral. Se elabora con salsa de tomate, pimiento rojo asado, pi\u00f1ones, ajo y at\u00fan ali\u00f1ado. <\/p> El arroz con jud\u00ed\u00adas y nabos es un referente de la gastronom\u00ed\u00ada valenciana. Se trata de arroz con jud\u00ed\u00adas y nabos, al que se le a\u00f1aden productos del cerdo, como tocino, morcilla y blanquet (una especie de salchicha blanca). Aunque es un plato de invierno por su consistencia, debido a su delicioso sabor, tambi\u00e9n es popular en verano, ya que se elabora con menos carne. El plato es tan bueno que el poeta y escritor valenciano Teodoro Llorente le dedic\u00f3 un poema en 1892. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La gastronom\u00ed\u00ada valenciana es el paradigma de la dieta mediterr\u00e1nea. Tanto en invierno como en verano, su cocina se basa en la proximidad y la estacionalidad. Es una cocina en la que podr\u00ed\u00adamos integrar plenamente el concepto de \u00c2\u00abequilibrio alimentario\u00c2\u00bb y, pr\u00e1cticamente, tambi\u00e9n el de \u00c2\u00abmaridaje\u00c2\u00bb. De todos los platos representativos de Valencia en su […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[48],"class_list":["post-3133","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-viaggio"],"yoast_head":"\n