La gastronomia valenciana \u00ed\u00a8 il paradigma della dieta mediterranea. Sia in inverno che in estate, la sua cucina si basa sulla prossimit\u00ed\u00a0 e sulla stagionalit\u00ed\u00a0. Ed \u00ed\u00a8 una cucina in cui potremmo integrare pienamente il concetto di “Food Balance” e quasi anche di “Food Pairing”. <\/p>
Tra tutti i piatti rappresentativi di Valencia nel suo complesso, pensando di aver appena inserito degli impianti e di indossare una protesi provvisoria, \u00ed\u00a8 necessario prevedere una prevenzione logica al momento della masticazione; e soprattutto per non perdere in alcun modo i sapori autentici di questa cucina, vi presentiamo quanto segue:<\/p>
\u2013 All i pebre<\/strong><\/p> \u2013 Fideua<\/strong><\/p> \u2013 Gazpacho Marinero<\/strong><\/p> \u2013 Titaina<\/strong><\/p> \u2013 Arroz amb fesols i naps <\/strong><\/p> ALL I PEBRE \u00ed\u00a8 uno dei piatti pi\u00ed\u00b9 noti della gastronomia valenciana. “Ajo y piment\u00f3n” in castigliano, \u00ed\u00a8 preparato principalmente nei ristoranti della zona dell’Albufera e, sebbene la sua versione genuina sia con le anguille, viene preparato anche con altri pesci come la rana pescatrice, il nasello e il polpo. \u00ed\u02c6 uno stufato che acquisisce una consistenza facile da masticare, perch\u00e9 gli unici solidi presenti sul piatto sono le anguille e le patate. <\/p> Il FIDEU\u00ed\u20ac \u00ed\u00a8 un piatto originario della regione di La Safor, il cui capoluogo \u00ed\u00a8 Gand\u00ed\u00ada; ma grazie alla sua qualit\u00ed\u00a0 \u00ed\u00a8 diventato popolare anche nel resto della Comunit\u00ed\u00a0 Valenciana. \u00ed\u02c6 fatto di pasta cucinata nello stile della famosa paella valenciana, con carne, pesce o verdure, dove la pasta sostituisce il riso. \u00ed\u02c6 un piatto molto saporito e untuoso, che non richiede una grande capacit\u00ed\u00a0 masticatoria. <\/p> Il GAZPACHO MARINERO \u00ed\u00a8 un piatto tradizionale della cultura gastronomica valenciana. \u00ed\u02c6 la versione marinara del gazpacho dell’entroterra della Comunit\u00ed\u00a0. \u00ed\u02c6 tipico delle regioni di Las Marinas (Alta e Bassa). Si prepara con la torta, un pane molto sottile fatto senza lievito, e pesce di scoglio, principalmente pesce di scoglio. Il risultato finale \u00ed\u00a8 un piatto delicato, n\u00e9 troppo brodoso n\u00e9 troppo asciutto. <\/p> La TITAINA \u00ed\u00a8 uno dei piatti pi\u00ed\u00b9 emblematici della cucina costiera valenciana, in particolare di Caba\u00f1al-Ca\u00f1ameral. \u00ed\u02c6 preparata con salsa di pomodoro, peperone rosso arrostito, pinoli, aglio e tonno condito. <\/p> L’ARROS AMB FESOLS I NAPS \u00ed\u00a8 un punto di riferimento della gastronomia valenciana. Si tratta di riso con fagioli e rape, a cui vengono aggiunti alcuni prodotti di origine suina, come pancetta, sanguinaccio e “blanquet” (una specie di salsiccia bianca). Sebbene sia un piatto invernale per la sua consistenza, grazie al suo sapore delizioso, \u00ed\u00a8 richiesto anche in estate, essendo preparato in questo caso con una minore quantit\u00ed\u00a0 di carne. Il piatto \u00ed\u00a8 cos\u00ed\u00ac buono che il poeta e scrittore valenciano Teodoro Llorente gli dedic\u00ed\u00b2 una poesia nel 1892. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La gastronomia valenciana \u00ed\u00a8 il paradigma della dieta mediterranea. Sia in inverno che in estate, la sua cucina si basa sulla prossimit\u00ed\u00a0 e sulla stagionalit\u00ed\u00a0. Ed \u00ed\u00a8 una cucina in cui potremmo integrare pienamente il concetto di “Food Balance” e quasi anche di “Food Pairing”. Tra tutti i piatti rappresentativi di Valencia nel suo complesso, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1715,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[51],"class_list":["post-3107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria","tag-viaggio"],"yoast_head":"\n